Вино — это история, которую оно рассказывает с течением времени. Выдержанное оно или нет, красное или белое, каждое из них максимально раскрывается в определенный момент своего жизненного цикла.
Давайте подробнее рассмотрим, когда вина Шато Ай-Даниль могут удивлять своим характером и вкусом:
Красные
- Невыдержанные – 0 – 2 года
Они обладают яркими фруктовыми нотами, идеально подходят для употребления в молодом возрасте
21, Секрет., Престо красное, Скарлатто да соле, Каберне - Выдержанные - 3-10 лет и более
с выдержкой и временем красные вина приобретают сложность и глубину. Выдержка в дубовых бочках обогащает их танинами, добавляет тона чернослива, шоколада и специй.
Ай-Даниль, Трамонто, Токката
Белые
- Невыдержанные, потенциал - 0-2 года
Обычно это свежие, лёгкие и фруктовые вина, которые идеально подходят для жарких дней и отлично сочетаются с легкими блюдами.
Алиготе, Каприз, Престо белое, Бьянка да соле - Выдержанные, потенциал - 3-5 и более лет
Выдержка происходит в дубовых бочках, что придаёт им более сложные ароматы — мед, орехи, ваниль и пряности.
Бомонд - Крепленые и ликерные
Потенциал - 5-30 лет и более
Они способны развивать свои вкусовые качества на протяжении десятилетий, с возрастом в них раскрываются уникальные ноты орехов, специй и фруктов.
Форте, Джаннет